gül reçeli tarifi ne demek?
Gül Reçeli Tarifi
Gül reçeli, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan, hoş kokulu ve lezzetli bir reçel çeşididir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz gül reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kokulu gül yaprağı (tercihen Isparta gülü)
- 5 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- Yarım limon suyu
- İsteğe bağlı olarak bir çubuk tarçın veya birkaç tane karanfil
Hazırlanışı:
- Gül yapraklarını nazikçe yıkayın ve sap kısımlarını ayıklayın. Yaprakları bir süzgeçte süzerek fazla suyunu alın.
- Geniş bir tencereye suyu ve şekeri alın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Şeker eridikten sonra ocağın altını açın ve kaynamaya bırakın. Şerbet kıvam almaya başlayınca gül yapraklarını ekleyin.
- Gül yaprakları şerbette şeffaflaşana kadar kısık ateşte pişirin. Bu işlem yaklaşık 30-40 dakika sürebilir.
- Reçel kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- İsteğe bağlı olarak tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşıkla bir miktarını alın ve soğuk bir tabağa damlatın. Eğer damla dağılmıyorsa reçeliniz olmuş demektir.
- Reçeli ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı daha da koyulaşacaktır.
- Soğuyan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın ve ağızlarını sıkıca kapatın.
- Serin ve kuru bir yerde saklayın.
Püf Noktaları:
- Gül yapraklarının taze ve kokulu olması reçelin lezzetini artırır.
- Reçeli kısık ateşte pişirmek, yanmasını ve dibine yapışmasını önler.
- Limon suyu, reçelin şekerlenmesini engeller.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için soğuk tabağa damlatma yöntemini kullanabilirsiniz.
- Sterilize edilmiş kavanozlar kullanmak, reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar.
İpuçları:
- Reçelin daha güzel görünmesi için gül yapraklarını bütün olarak kullanabilirsiniz.
- Reçelin rengini daha canlı hale getirmek için bir tutam hibiskus ekleyebilirsiniz.
- Reçeli farklı aromalarla zenginleştirmek için vanilya çubuğu veya portakal kabuğu rendesi kullanabilirsiniz.
Önemli Kavramlar: